השם ז'אן פייו הוא אגדה בעולם הקוניאק. משפחת פייו מייצרת קוניאק מאז 1880, כאשר הונורה פייו ייסד את הבית. ב-1894 הוא רכש את אחוזת לא פויאד (La Pouyade) שהפכה למעוז המשפחתי. משפחת ז'אן פייו נמצאת בלב משולש הזהב של אזור הגראנד שמפיין (Grande Champagne) ומייצרת תזקיקים מורכבים ופרחוניים, שזכו למעמד של יצירות אמנות ומוגשים במסעדות המישלן הטובות בתבל.

במשך דורות, בני משפחת פייו שימשו כמאסטר-בלנדרים של הבתים הגדולים והמפורסמים ביותר. אך באחוזת לה פויאד (La Pouyade) – האחוזה הפרטית של המשפחה – הם שומרים על סוד הקסם האמיתי: ייצור בוטיק בכמויות קטנות ובאיכות חסרת פשרות. בניגוד לקוניאקים כבדים ועציים, כאן תמצאו תזקיקים המתאפיינים בארומות עשירות של פרחי בר ופירות אקזוטיים כמו פסיפלורה ומשמש. זוהי חוויה בעלת סיומת מורכבת המתפתחת בכוס לאורך זמן. הסגנון של ז'אן פייו הוא סגנון של עידון ויופי. כיום, כריסטוף פייו מוביל את הבית עם תשוקה המשלבת מסורת עתיקה עם תפיסה מודרנית של יוקרה. ז'אן פייו הוא חוויה חושית המיועדת לאניני טעם שמחפשים את הקוניאק האלגנטי והיוקרתי ביותר שיש לצרפת להציע.