В 1880 Оноре Фийю основал производство коньяка, а в 1894 году он приобрел поместье Ла Пуйяд (La Pouyade), которое стало родовым гнездом семьи Фийю. Дом Жан Фийю расположен в самом сердце золотого треугольника Гранд Шампань (Grande Champagne). Здесь создают изысканные, цветочные дистилляты, которые по праву считаются произведениями искусства и подаются в лучших мишленовских ресторанах мира.

На протяжении поколений члены семьи Фийю были мастерами ассамбляжа крупнейших и самых известных коньячных домов. Но именно в Ла Пуйяд — частном владении семьи — хранится секрет истинной магии Фийю: бутиковое производство в малых объемах и бескомпромиссная преданность качеству. Дистилляты Жана Фийю отличаются яркими ароматами полевых цветов и экзотических фруктов, таких как маракуйя и абрикос. Сегодня глава дома Кристоф Фийю продолжает вековые традиции, органично сочетая их с современной свежестью.