מאז 1805 פועלת משפחת בוז'ו בכפר סן־פרוי (Saint-Preuil), בלב אזור גראנד שמפיין (Grande Champagne). במשך שמונה דורות נשאר הבית נאמן לגישה אחת: ייצור קוניאק בוטיק איכותי, הרחק מהייצור התעשייתי. זהו בית עצמאי לחלוטין, השולט בכל שלבי הייצור: מהכרם, דרך הזיקוק בדוד נחושת מסורתי, ועד ליישון ממושך מעבר לדרישות התעשייה. היום מנהלת המשפחה כ־30 הקטרים של כרמים, כולם סביב הכפר. הקרקע הגירית העתיקה של גראנד שמפיין מעניקה לתזקיקים בסיס ארומטי עדין ויכולת יישון יוצאת דופן – מאפיינים המזוהים עם האזור היוקרתי ביותר בקוניאק.

הקוניאקים של Daniel Bouju מתאפיינים בפרופיל עמוק, יבש ומורכב, ללא תוספת סוכר או קרמל. הצבע והאופי מגיעים אך ורק מיישון ארוך בחביות עץ אלון לימוזין, לעיתים בשילוב חביות חדשות וישנות ליצירת איזון בין עוצמה לעידון. התוצאה היא קוניאק בעל נוכחות עשירה: פרי כהה, תבלינים, וניל, עור וטבק, עם מרקם מלא וסיומת ארוכה ומרשימה. למרות קנה המידה המשפחתי, בית Daniel Bouju זוכה להכרה עקבית מצד המבקרים. כך למשל, ה-VSOP של המותג זכה לציון נדיר של 95/100 מטעם המגזין Wine Enthusiast – דירוג המציב אותו ברמה של יצירות אספנות בוגרות ויקרות בהרבה. בית Daniel Bouju מגלם את מהות הקוניאק המסורתי: ייצור משפחתי, שליטה מלאה בתהליך ונאמנות עמוקה לטרואר. זוהי בחירתם של מביני עניין המעריכים סגנון יבש, טבעי וישיר.