פינו דה שראנט מיושן במיוחד, שהתבגר בין 15 ל־20 שנה במרתפי המשפחה בגראנד שמפיין. היישון הארוך יוצר שילוב יוצא דופן של מתיקות טבעית, פירות יבשים, אגוזים ורבדים עמוקים של מורכבות שהתפתחו לאורך השנים.
₪ 264.00
ה-Très Vieux (מיושן מאוד) של בית דניאל בוז'ו הוא האוצר האצילי של חבל קוניאק. ערבוב התירוש הטרי עם הקוניאק הצעיר עוצר את התסיסה ונועל את הסוכר הטהור והטבעי של ענבי האוני בלאן. אך הסיפור האמיתי של הבקבוק הזה מתחיל במרתפי היישון הלחים של המשפחה. בעוד שחוקי האפלאסיון דורשים 10 שנים כדי לזכות בתואר Très Vieux, דניאל בוז'ו מאפשר לחביות שלו להתבגר בין 15 ל-20 שנה. היישון הממושך נעשה בחביות עץ אלון צרפתי ותיקות מאוד, מה שמאפשר חמצון איטי ומבוקר מבלי להעמיס טאנינים מרירים. במשך שני עשורים, הנוזל מתרכז, משנה את צבעו לענבר כהה ומפתח את הרנסיו (Rancio) המפורסם – חתימת טעם מורכבת של ספר עתיק, אגוזי מלך ופירות מיובשים, ומאפיין המזוהה עם משקאות מיושנים מחבל קוניאק.
מדליית זהב – Concours Général Agricole de Paris
מדליית זהב – International Wine & Spirit Competition (IWSC)
₪ 1,199.00
