מאז 1730, משפחת קופרי מטפחת את כרמיה בלב אזור הגראנד שמפיין (Grande Champagne). כאחד הבתים העצמאיים הוותיקים ביותר בצרפת, קופרי שומרת על שליטה מלאה בכל שלב – מהבציר ועד לבקבוק. כך נוצר קוניאק עגול, עשיר וקטיפתי במיוחד, הזוכה להערכה בקרב מביני העניין ברחבי העולם. הסיפור של בית קופרי הוא סיפור של חיבור עמוק לאדמה. האחוזה המשפחתית ממוקמת בכפר אמבלוויל (Ambleville) – אזור הידוע בייצור תזקיקים בעלי רכות יוצאת דופן וגוף מלא.

כאן, המסורת היא דרך חיים שעוברת במשפחה כבר שבעה דורות. המשפחה משתמשת בדודי נחושת קטנים במיוחד שמאפשרים לבודד רק את הניחוחות הטהורים והאלגנטיים ביותר של הענבים. לאחר הזיקוק, הקוניאק נח לשנים ארוכות במרתפי האחוזה, בתוך חביות עץ אלון צרפתי שנבחרו בקפידה. התוצאה היא קוניאק גורמה המתאפיין בטעמים עמוקים של שוקולד, פירות מסוכרים ורמזים של תיבת סיגרים. הוא בעל מרקם מלטף וסיומת ארוכה ומתוקה. עבור מי שמחפש קוניאק שמשלב היסטוריה מפוארת עם חווית שתייה רכה, קוניאק קופרי הוא ביטוי מושלם של אמנות הזיקוק הצרפתית.