מילזים 1999 של פול ז'ירו הוא מהדורה נדירה המייצגת שנת בציר אחת בלבד. בשונה מהבלנדים הרגילים, קוניאק וינטג' זה זוקק מענבי בציר 1999 ויושן תחת פיקוח הדוק כדי להבטיח את מקורו החד-פעמי. מדובר בתזקיק עתיר פרסים, שזכה להכרה בינלאומית בזכות הדיוק והנאמנות שלו לטרואר. לאחר למעלה מ-20 שנות יישון במרתפים הלחים של משפחת ז'ירו בבוטביל, התזקיק מציג הרמוניה יוצאת דופן. הוא מדגיש את האופי הפירותי והאקזוטי של הגראנד שמפיין, ומציע לאספנים וחובבים הזדמנות לטעום את ההיסטוריה של חבל קוניאק בנקודת זמן ספציפית ומרתקת.
הצעות הגשה:
מומלץ ליהנות ממנו נקי בכוס טוליפ בטמפרטורת החדר, כדי לאפשר למורכבות הבציר להיפתח בנחת. בזכות הדיוק הארומטי שלו, הוא מהווה סיום מושלם לארוחה לצד מנות פירות קיץ צלויים או טארט טאטן.
פרסים ודירוגים:
זכה להכרה בינלאומית בזכות הדיוק והנאמנות לטרואר. מהדורה נדירה המייצגת שנת בציר יוצאת דופן.
טעמים:
עין:
זהב ענברי צלול
אף:
עוצמתי ומלא חיים, תווים דומיננטיים של פירות טרופיים המשתלבים עם ניחוחות של איריס ונגיעה של טבק
חך:
מרקם משי רענן ומאוזן, פירותיות עשירה המתפתחת לשכבות מורכבות של אננס מיובש, עץ ארז ותיבול פלפלי עדין
סיומת:
ארוכה ומרעננת, המאפיינת את אדמת הגיר של הגראנד שמפיין, עם עקבות של עץ אלון דבשי