קוניאק ה-VSOP של בית דודוניון הוא שיעור בטוהר. בעוד שרוב בתי הקוניאק משתמשים בתוספי צבע וסוכר, דודוניון דבקים בשיטה המסורתית: אפס תוספות. התוצאה היא קוניאק בהיר מאוד למראית עין, אך עשיר להפליא בטעם. היישון הממושך של 10 שנים מעניק לו עידון יוצא דופן שקשה למצוא בדרגת VSOP סטנדרטית. זהו קוניאק שמרגיש חי ורענן, המזכיר פירות קיץ ופרחים לבנים. בזכות הזיקוק האיטי על אש עצים, הוא שומר על ארומות עדינות של דבש ווניל טבעי. בחירה מושלמת למי שרוצה לטעום קוניאק בצורתו הטהורה ביותר.
הצעות הגשה:
נפלא כאפריטיף לפני הארוחה. הטוהר של דודוניון במיטבו לאחר 3-5 דקות של נשימה בכוס, המדגישות את ניחוחות האגס והדבש. ניתן לשתות אותו נקי, עם מעט קרח, או אפילו כבסיס לקוקטייל יוקרתי. בזכות הרעננות שלו, הוא משתלב נהדר עם מנות דגים נא (סשימי) או גבינות עזים קלות.
פרסים ודירוגים:
משפחת דודוניון מייצרת קוניאק מאז 1776. המזקקה זכתה במדליות זהב בשלושה דורות, החל מהמאה ה-19.
טעמים:
עין:
זהב בהיר וצלול
אף:
ניחוחות של פרחי גפן, אגס ותפוח, עם רמזים של דבש ווניל