תיאור
ה-Hors d’Âge של פייר הואט נחשב לפופולרי והמוערך ביותר בקרב חובבי קלבדוס מושבעים. לאחר לפחות 12 שנים בחביות עץ אלון, התזקיק מגיע לנקודת האיזון המושלמת: הוא שומר על עוצמת הפרי המקורית של מטעי נורמנדי, אך מקבל עומק מתובל, צבע ענברי עמוק ומרקם קטיפתי ומלטף.
בשלב זה של היישון, טעמי התפוח הטריים עוברים טרנספורמציה לטעמים עשירים של תפוח אפוי ותבלינים חמים. תהליך הזיקוק המסורתי, הנעשה בדוודים המופעלים באש גלויה של שבבי עץ מהאחוזה, מעניק לו אופי אותנטי שקשה למצוא במזקקות מודרניות. זהו הדיז'סטיף הקלאסי – כזה שמתפתח בכוס ומעניק חוויה חמימה ומורכבת.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.