משגרירויות ועד למסעדות היוקרה, השם פרנסואה וואייה הוא סמל לאיכות בלתי מתפשרת. הבית מזקק קוניאק בלב הגראנד שמפיין משנת 1870 בערך, תוך שהוא משלב עוצמה מופלאה עם אלגנטיות נדירה שהפכה אותו לאחד הבתים המוערכים ביותר בצרפת. האחוזה המשפחתית שבכפר ורייר (Verrières) ממוקמת על הגבעות הגבוהות של הפרמייה קרו (Premier Cru). מיקום זה מעניק לענבים חשיפה מקסימלית לשמש ויוצר תזקיקים עשירים ומרוכזים במיוחד.

הסוד של וואייה טמון בסבלנות ובאמנות היישון. בניגוד ליצרנים תעשייתיים, בבית וואייה מאמינים שהזמן הוא המרכיב החשוב ביותר. רבות מהמהדורות שלהם מתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי במשך עשרות שנים – הרבה מעבר לדרישות החוק. הן נחות במרתפים עד שהן מגיעות לשיא בשלותן. קוניאק היוצא מהאחוזה הוא בעל גוף מלא, המציג שכבות של ניחוחות וניל, אפרסק, תבלינים עדינים וסיומת ארוכה להפליא. עבור מי שמחפש קוניאק קלאסי, עשיר ומאוזן, פרנסואה וואייה הוא הבחירה האולטימטיבית המייצגת את פסגת היצירה של מחוז קוניאק.