С 1776 года семья Дюдоньон применяет методы, которые почти исчезли из современного мира. В то время как большинство производителей используют добавки, в семейном поместье в Линьер-Сонвиль (Lignières-Sonneville) единственным ингредиентом, придающим коньяку его янтарный цвет и удивительную глубину, остается время. Для тех, кто ищет подлинный, первозданный вкус коньяка, Дом Дюдоньон — идеальный ответ.

Уникальность Дюдоньон начинается с виноградников. Здесь выращивают редкий сорт Фоль Бланш (Folle Blanche), который придает коньяку исключительную свежесть и тонкие цветочные ароматы. Дистилляция по сей день проводится в небольших шарантских аламбиках на открытом огне. Это кропотливый ручной труд, требующий мастерства и терпения. Затем коньяк десятилетиями созревает в бочках из французского дуба, в прохладных погребах поместья. Полное отсутствие карамели придает напитку более чистый и светлый цвет. Вкус коньяка раскрывается нотами сухофруктов, деликатных специй и благородной минеральности. Дюдоньон — это манифест уважения к природе и вековым французским традициям.